Кава «три в одному»: шкода чи користь

1. Як створювався кавовий напій «3 в 1»?
2. Склад пакетованого кави з вершками: чи знаємо ми, що п'ємо?
3. Шкода чи користь: чи варто пити кавові напої «3 в 1»?
4. Як вибрати правильний кави «3 в 1»? Поради покупцям
5. Тест кави «3 в 1»: пробуємо різні марки і визначаємо лідера

Статті про каву / Вплив кави на організм людини 22-07-2016

Коли немає ні часу, ні умов, а іноді - і бажання заварити чашечку-другу повноцінного натуральної кави, пакетики з написом «три в одному» дуже виручають: тут і розчинна кава, і молоко або вершки, і цукор. По крайней мере, всі ці інгредієнти повинні бути присутніми. А як насправді? Давайте розбиратися. Але спочатку - трохи передісторії.

Як створювався кавовий напій «3 в 1»?

На початку минулого століття виробники реалізували в промислових масштабах досить здорову ідею, що дозволяє економити час, - почали випускати розчинну каву. Однак носити з собою банку порошку на роботу в дамській сумочці, брати в поїздки або вилазки на природу, погодьтеся, не зовсім зручно.

Таким чином, щоб задовольнити запити споживачів, були розроблені порційні пакетики кави. Але повністю проблему це не вирішило - любителям підсолоджених напоїв адже доводилося носити з собою ще й цукор. Тому наступним етапом стало його додавання в порцію розчинної кави прямо на виробництві.

Тепер, однак, ущемленими себе відчули шанувальники кави з молоком. А значить, цілком логічним стало введення сухого молока або вершків в вміст пакетика. Так з'явився популярний і затребуваний на сьогоднішній день кава три в одному .

Склад пакетованого кави з вершками: чи знаємо ми, що п'ємо?

На жаль, натуральне сухе молоко або вершки мають обмежений термін зберігання. Тому вірити в те, що подібні компоненти знаходяться в стіках, термін придатності яких вимірюється місяцями, а то й роками, щонайменше, наївно. Їх замінюють рослинними вершками, які складаються з:

• кокосового або пальмового масла;
• молочного білка;
• сиропу глюкози;
• регулятора кислотності;
• емульгаторів, стабілізаторів, барвників, підсилювачів смаку.

Як бачимо, замість натуральних вершків в пакетованому напої використовується компонент з досить складним хімічним складом.

Тепер - безпосередньо про каву. Він є найбільш дорогим інгредієнтом суміші «3 в 1», тому не дивно, що саме на цій складовій виробники намагаються економити. А значить, під упаковкою може ховатися як невелика кількість низькосортного кави, так і цикорій, подрібнені горіхи, каштани або ячмінні зерна. Такий маркетинговий хід не завдає шкоди організму, але і до кави подібний напій не має відношення, навіть якщо на упаковці зазначено протилежне.

Що стосується цукру - тут все просто: чим його більше - тим більш явною виглядає спроба виробника замаскувати неідеальний смак кави і вершків. Тому розчинні напої з пакетів «три в одному» часто мають дуже солодкий, навіть нудотний присмак.

Решта добавки - карамель, ром, коньяк, мускатний горіх, кокос та інші - також мають дуже опосередкований стосунок до своїх натуральним прабатькам.

Шкода чи користь: чи варто пити кавові напої «3 в 1»?

Тут, безумовно, слід орієнтуватися на самопочуття і прислухатися до власного почуттю міри. Нічого корисного з того, що є в натуральному кави зі свіжими вершками, в «швидких» стіках ви не знайдете. Розчинна ерзац не містить в собі тільки кофеїн - всі інші складові знищуються під час тривалої теплової обробки натуральної кави. Сухі рослинні вершки - це трансгенні жири, негативно впливають на роботу печінки і здоров'я серцево-судинної системи. А надлишок цукру як швидкого вуглеводу, хоч і насичує організм енергією майже миттєво, проте в довгостроковій перспективі стає причиною розвитку цукрового діабету 2 типу.

Але не все так жахливо. У помірних кількостях вашому організму не зашкодить ні один з компонентів напою «3 в 1». А значить, іноді можна побалувати себе швидким, зручним в приготуванні і, звичайно, приємним на смак вершковим кави. До речі, з такої суміші виходять ще й приголомшливо смачні оригінальні десерти.

Як вибрати правильний кави «3 в 1»? Поради покупцям

Зупинившись біля вітрини з кавовими стиками, не поспішайте хапати найдешевший, що не купуйтеся на яскраву упаковку і провокаційні написи «Акція! + 20% безкоштовно ». Витратьте кілька хвилин на пильне вивчення кожного різновиду.

• Огляньте упаковку. Вона повинна бути цілісною, чи не потертій, а фарба не повинна залишатися на ваших пальцях.
• Доцільно вибирати пакетики з насічками - їх простіше відкрити без використання ріжучих пристроїв.
• Зручні також класичні стіки, що розкриваються по центру при розламуванні.
• Зверніть увагу на склад: чи є серед інгредієнтів безпосередньо кави, на якому місці він коштує (якщо на останньому, значить, кавового порошку в порції мінімум). Вибирайте товари з найменшою кількістю добавок - стабілізаторів, емульгаторів, барвників, підсолоджувачів, підсилювачів смаку. Мінімальна кількість цукру - ще один плюс такого напою.

Тест кави «3 в 1»: пробуємо різні марки і визначаємо лідера

Свого часу телепрограмою «Контрольна закупівля» проводилося досить глибоке дослідження декількох відомих брендів цього неоднозначного напою. В експерименті брали участь марки Nescafé, Maxwell House, Coffee Club, Eagle Premium і Fes Aroma. Другий і третій зразки були забраковані ще на стадії дегустації звичайними споживачами - вони просто не мали ні смаку, ні запаху кави.

Три залишилися потрапили в лабораторію на дослідження. При цьому в трендової марці Нескафе був виявлений штучний підсолоджувач. А ось набагато менш відомий Fes Aroma продемонстрував не тільки приємний смак і аромат, але і порадував дослідників значною масовою часткою кави в складі.

Ви можете орієнтуватися на цей результат, а можете провести свій власний тест, спробувавши кілька різновидів і вибравши найбільш підходящу саме для вас. Адже самий смачний, корисний, приємний і підбадьорливий кави - той, який доставить вам найбільше задоволення!