Пиріг з грибами в мультиварці: простий рецепт без дріжджів

Незважаючи на те, що купити печериці тепер можна в будь-який час року, найчастіше страви з грибами з'являються на нашому столі саме на початку осені. Цей грибний сезон я вирішила відкрити новим рецептом, який підкупив мене своєю простотою. Щоб спекти такий пиріг з грибами в мультиварці не потрібно возитися з дріжджами і опарою. Завдяки збитих яєць тісто виходить повітряним, а тертий сир надає пирога особливий шарм.

Як «знатний грибник», який навряд чи здатний відрізнити мухомор від опенька, я вважаю за краще купувати в магазині гливи або шампіньйони. Останні в продажу зустрічаються частіше, та й на смак приємніше. Тому готувати буду саме з печерицями, ну а ви вибирайте гриби за своїм смаком.

А ще, якщо вам сподобається це блюдо (а воно вам обов'язково сподобається!), Спробуйте свої сили ще в одному, але вже в десерті. спечіть шоколадний пиріг в мультиварці , З грушею і горіхами.

складові

• Одна цибулина;
• 400 гр свіжих грибів;
• Твердий сир 80 гр;
• 4 яйця;
• 1.25 склянки борошна;
• Чайна ложка розпушувача тесту;
• Вершкове масло;
• Сухарі для панірування або кунжутне насіння.

До речі, якщо з якихось причин вдома не знайшлося розпушувача тесту, спробуйте приготувати його самі. Для цього всього лише потрібно змішати пів-чайної ложки соди, стільки ж борошна і лимонної кислоти.

Я ніколи не гашу соду оцтом або лимонним соком, але завдяки такому домашньому пекарського порошку випічка моя піднімається навіть краще ніж зі звичайним розпушувачем. Візьміть цю хитрість на замітку.

Як спекти смачний пиріг з грибами в мультиварці

Тісто для пирога готується в лічені хвилини, тому ми почнемо з начинки. А саме - з обсмажування цибулі.

Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» або «Жарка», додаємо трохи соняшникової або оливкової олії і обсмажуємо порізану кубиками цибулю до золотистого кольору.

Як тільки цибуля буде готовий, додаємо гриби і смажимо до повної готовності.

У самому кінці, коли вся рідина випарується, начинку можна трохи присолити і додати спеції: чорний мелений перець, материнку, чебрець.

Готові гриби потрібно перекласти з мультиварки в окремий посуд, щоб вони швидше охололи, а каструлю вимити, висушити і приступити до приготування тіста.

Думаю, вам всім добре знайомий рецепт шарлотки з яблуками, коли для тесту ми беремо 4 яйця, стакан цукру і стакан муки. Для нашого пирога нам потрібно тісто такої ж консистенції, але, зрозуміло, без цукру. Тому ми добре збиваємо яйця за допомогою блендера або міксера, а потім поступово вводимо склянка борошна, змішаної з розпушувачем тіста.

І нарешті, додаємо 100 гр тертого сиру, ретельно перемішуємо - все! Тісто готове, можна збирати пиріг.

Щоб він не прилип і легко вийшов з каструлі, смажена її вершковим маслом. Можна посипати дно каструлі панірувальними сухарями, а ще краще - насінням кунжуту. Вони додадуть випічці свій неповторний смак, та й виглядати пиріг з ними буде нарядно.

Далі виливаємо в мультиварку половину тіста, розрівнюємо, викладаємо смажені гриби, рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні і заливаємо рештою тестом.

Якщо частина грибів у вас виявиться на поверхні, не переживайте, в тесті досить розпушувача, і пиріг обов'язково підніметься.

Вибираємо програму «Випічка» і готуємо протягом 50 хвилин. Після того як програма закінчиться, залишаємо пиріг з грибами в мультиварці, щоб він трохи охолов. Як тільки каструля перестане обпалювати руки, можна перевернути її і перекласти випічку на тарілку.

Можливо, комусь із вас захочеться підсмажити пиріг з двох сторін. У такому випадку за 5-10 хвилин до закінчення програми пиріг потрібно перевернути за допомогою контейнера для варіння на пару.

Ось такий виходить красень. Але головне, звичайно ж смак, впевнена, він вам теж сподобається.

Ну а якщо з опису рецепта щось незрозуміло, подивіться відео про те, як я печу пиріг з грибами в мультиварці.