Як вирощувати брюссельську капусту на грядках в Підмосков'ї

1. вибір насіння
2. вирощування розсади
3. Догляд за розсадою
4. Висадка у відкритий грунт
5. догляд
6. Можливі хвороби і шкідники
7. Збір і зберігання врожаю

Брюссельська капуста - дворічна овочева культура сімейства капустяних. Зовні вона являє собою маленькі качани, які ростуть на коротких черешках в пазухах листків великого циліндричного стебла. В середньому на одній рослині зростає близько 30-40 качанів, діаметр кожного не більше 4-5 см.

Брюссельська капуста, як і інші її види, є рекордсменом за вмістом вітаміну С і бета-каротину, який стимулює імунітет і знижує ризик зараження вірусними інфекціями.

Дієтологи вважають брюссельську капусту унікальним джерелом фолієвої кислоти, тому її рекомендують регулярно вживати вагітним жінкам, особливо на ранніх термінах. Достатня кількість цього вітаміну в організмі майбутньої матері - запорука правильного розвитку і здоров'я малюка в майбутньому.

Брюссельську капусту прийнято вирощувати розсадним способом, посів насіння у відкритий грунт з великою часткою ймовірності не дасть вчасно сформуватися рослині і врожаю можна не дочекатися зовсім.

вибір насіння

У спеціалізованих садівничих магазинах можна зустріти величезний вибір насіння брюссельської капусти різних сортів і гібридів. Головне, що необхідно пам'ятати при покупці - це значні терміни достигання навіть самих скоростиглих сортів. Віддаючи перевагу тому чи іншому сорту, варто мати на увазі, що мінімальна тривалість життєвого циклу цієї рослини 120-130 днів.

На упаковці обов'язково повинна бути інформація про те, чи належить дана капуста до чистого сорту або є гібридом. Перевага «чистокровної» капусти в тому, що вона зберігає свої ознаки з покоління в покоління, має високі смакові якості і довгим періодом плодоношення. Гібриди в свою чергу мають невисокі стебла, щільно вкриті качанчики. Урожайність у такий капусти більше, ніж у сортовий, а качани крупніше. Ще однією перевагою гібридної капусти є підвищений вміст в ній білків, каротину і мінералів. На упаковці з насінням гібрида обов'язково має бути позначка F1 - це номер покоління. На відміну від сортовий, така капуста з кожним поколінням буде втрачати ряд придбаних якостей.

Брюссельська капуста буває білого або рожевого кольорів. Качани з червонуватим відтінком вважаються більш корисними, так як таку забарвлення їм надають антоціани - незамінні для людського організму речовини, що володіють потужними бактерицидними властивостями.

вирощування розсади

Підготовка насіння перед посадкою здійснюється в кілька етапів. Спершу насіння капусти вимочують 15-20 хвилин в гарячій воді, орієнтовна температура 50-55 ° С. Потім їх тут же опускають в прохолодну воду на кілька хвилин, після чого на 12 годин поміщають в біологічно активний розчин. По закінченні цього часу, насіння промивають і прибирають в холодильник ще на добу. Тільки після цього вони готові до посадки.

На розсаду насіння брюссельської капусти висівають в березні.

Грунт для посіву можна придбати в спеціалізованому магазині або зробити самому, змішавши в 2 частини дерну, 2 частини торфу і 1 частина перегною. Рекомендується також додати в отриману грунтову суміш 2 склянки деревної золи.

При посіві насіння в розсадні ящики, необхідно заповнити їх підготовленим грунтом на 2/3 в глибину. Далі прокладають кілька борозенок глибиною 1,5-2 см, дотримуючись відстань між ними в районі 8-10 см. Борозенки рясно поливають теплою водою і викладають в них насіння, а потім акуратно присипають землею.

Вирощувати розсаду можна в індивідуальних торф'яних горщиках або торфотаблетки. Це допоможе значно зменшити ризик пошкодження кореневої системи під час пересадки. При використанні торф'яних таблеток слід врахувати той факт, що активне зростання сходів має на увазі подальше переміщення таблетки в грунт.

Основна складність пророщування насіння полягає в тому, що брюссельській капусті в цей період потрібні великі добові коливання температури від 18 ° С вдень, до 5-6 ° С вночі. В іншому випадку розсада швидко зійде, витягнеться і загине.

Догляд за розсадою

Розсада брюссельської капусти потребує не стільки в рясному, скільки в регулярному поливі. Грунт між поливами просихати не повинен, однак надмірне перезволоження загрожує молодим сходам «чорною ніжкою». Грунт в перервах між поливами періодично рихлять, забезпечуючи кореневій системі постійний доступ кисню і запобігаючи утворенню твердої кірки на поверхні грунту.

Якщо розсада вирощується в ящиках, вже на стадії появи сім'ядольних листків її пікірують, попередньо прорідити і залишивши найміцніші екземпляри. Перед проведенням пікіровки землю рекомендується продезінфікувати слабким розчином марганцівки. Пікіровку проводять вкрай обережно: тупий лопаткою піддягають кожен сіянець з невеликою грудкою землі і висаджують в окремі, краще торф'яні, горщики із заздалегідь підготовленим живильним грунтом на основі торфу.

Після появи 3-4 справжніх листків розсаду вперше удобрюють мінеральним добривом. Добре зарекомендував себе водний розчин суперфосфату в поєднанні з сірчанокислим калієм. Другу підгодівлю проводять ще через 10-14 днів тим же добривом, що і в перший раз, трохи збільшуючи його концентрацію. Щоб уникнути хімічного опіку кореневої системи перед кожною підгодівлею грунт слід добре зволожити.

За 2 тижні до дати передбачуваної висадки розсади в грунт її починають гартувати. Для цього сіянці виставляють на свіже повітря спочатку на 15-20 хвилин, поступово збільшуючи час до тих пір, поки розсада не зможе безболісно провести на вулиці цілу добу.

Висадка у відкритий грунт

Готовий для висадки у відкритий грунт саджанець брюссельської капусти повинен мати 3-4 міцних, добре сформованих листа. Календарні строки висадки - кінець травня - початок червня.

Тиждень до посадки сіянці витримують в сухому грунті, їх рясно поливають лише перед самою висадкою.

Місце для посадки повинно бути добре освяченим. Протипоказано вирощувати брюссельську капусту після таких культур, як:

• редис,
• ріпа ,
• томати,
• буряк,
• інші види капусти.

Краще віддати перевагу грядках, на яких раніше росли картопля, огірки і бобові культури.

Брюссельська капуста потребує нейтральному або слабокислом грунті. Перед висаджування розсади грунт необхідно підготувати - скопати, добре розпушити і додати на 1 кв.м. по 10 г суперфосфату і 200 г золи.

Схема посадки 60х60. Глибина лунок повинна бути трохи більше кореневої системи розсади. Кожен саджанець акуратно висаджують в лунку, заглиблений до першого листя і засипають землею. Грунт навколо рослин злегка утрамбовують і рясно поливають.

догляд

Брюссельській капусті необхідний рясний і регулярний полив, інтенсивність якого збільшують на стадії формування качанів. Щоб майбутній урожай порадував своїм смаком і користю, землю в проміжках між поливами розпушують і прополюють.

Підгодовують підрослу капусту двічі. Перший раз приблизно через 10-14 днів після висадки у відкритий грунт. Підійде будь-яке комплексне мінеральне добриво, наприклад, Нітрофоска з розрахунку 50 г добрива на 10 л води. Друга підгодівля проводиться під час формування качанів. Це найважливіший етап в життєвому циклі рослини, тому концентрацію розчину трохи збільшують. Кожна рослина має отримати не менше 1,5 літрів добрива.

Землю навколо рослин рекомендовано обсипати золою - це буде хорошою профілактикою зараження капусти хрестоцвіті блішки.

На відміну від інших видів капусти, брюссельська не переносить підгортання. Це може стати причиною загнивання нижніх качанів і загибелі рослини в цілому.

Для того, щоб кочанчики змогли накопичити максимальну кількість поживних речовин і набрати вагу, приблизно за місяць до збору врожаю верхівки стебел прищипують, а розеткові листя капусти обривають.

Можливі хвороби і шкідники

Недотримання сівозміни, агротехнічних умов і зневага обробкою насіння перед посівом може привести до зараження рослин.

З шкідників найнебезпечнішими для брюссельської капусти є:

• рослинна тля,
• капустяна муха,
• капустянка,
• озима совка,
• метелики-капустянки.

Пожовтіння і в'янення листя говорить про те, що капуста вражена фузаріозом. Причиною цього грибкового захворювання найчастіше є різкі температурні перепади.

Дощова погода і низька температура повітря можуть стати причиною появи борошнистий роси, в цьому випадку на листках капусти утворюється типовий для цього захворювання білий наліт.

Найнебезпечнішими захворюваннями вважаються капустяна кила і вірусні інфекції. Лікуванню вони не підлягають. Килу можна визначити по хирляві зовнішнім виглядом рослини. Якщо виникли такі підозри, варто підкопати один екземпляр і уважно розглянути кореневу систему. У зараженої капусти коріння будуть роздутими і деформованими.

Ідентифікувати вірусну інфекцію набагато складніше. Зовні вона проявляється дрібними жовтими плямами на листках рослини. Вірус швидко поширюється і заражає сусідні здорові екземпляри.

Уражену килою або вірусом брюссельську капусту доведеться знищити і витримати карантин, відмовившись від посадки хрестоцвітних на цьому місці протягом 3-4 років.

Збір і зберігання врожаю

Терміни збору врожаю брюссельської капусти залежать від індивідуальних особливостей кожного сорту і кліматичних умов, в який капуста вирощувалася. Зазвичай це відбувається в середині - наприкінці вересня.

Збирають урожай в кілька етапів по мірі дозрівання качанів. За раз з однієї рослини знімають 10-15 плодів, в сумі близько 40. В середньому на дозрівання однієї партії необхідно від 7 до 10 днів. Зазвичай діаметр кочанчиков не перевищує 5 см.

Збирати врожай можна до кінця листопада. Цією капусті не страшні нічні заморозки. Головна умова збору врожаю, якого вже встиг зачепити мороз, полягає в тому, що збирають його в другій половині дня, коли повітря трохи прогріється і у рослини відновиться провідна система. У цьому випадку ні смакові, ні поживні якості брюссельської капусти не постраждають.

У разі різкого похолодання капусту з недозрілі качанами можна акуратно викопати і пересадити в теплицю, де вона зможе спокійно закінчити свій вегетаційний період.

Першу партію врожаю вживають в їжу відразу, довго лежати вона не буде.

Ідеальним місцем для зимового зберігання брюссельської капусти є льох або тепла закрита лоджія. Повітря в приміщенні повинен бути сухою, а температура триматиметься в межах 2-4 ° С. Для зберігання протягом 2-3 місяців качани зі стебла зрізати не варто. Їх зберігають у дерев'яних ящиках, присипаними піском, далеко від прямих сонячних променів.