Баклажани: вирощування і догляд у відкритому грунті і в теплиці

1. Чим корисні баклажани?
2. особливості вирощування
3. розсада
4. Вирощування в теплиці
5. Збирання врожаю і зберігання
6. Бізнес план
7. Він повинен складатися з наступних пунктів:
8. розрахунки
9. Прогнозуючи результати, необхідно врахувати наступні витрати:
10. ризики
11. Це можуть бути:
12. Підведемо підсумок

Баклажани є частим гостем на столах вітчизняних споживачів. Такий овоч користується великим попитом, тому багато фермерів стали звертати увагу на цю бізнес ідею. Баклажани вирощування і догляд у відкритому грунті може приносити хороший дохід, якщо грамотно організувати робочий процес. Давайте розберемося в цьому докладніше.

Чим корисні баклажани?

Цей овоч містить в своєму складі потужні антиоксиданти, які є надійним захистом клітинних мембран від різних пошкоджень. Крім того, в баклажанах багато різних вітамінів і мінералів: калій, мідь, фолієва кислота та інші. Це не зовсім звичайний продукт, але ті люди, які полюбили його смак, постійно використовують м'ясисті плоди для приготування різних страв.

особливості вирощування

Починати вирощування баклажанів слід з посіву насіння. Їх висаджують у теплицю або парник за два місяці до закінчення холодів. Насіннєвий матеріал можна зберігати не більше 5-6 років. Для баклажанів, так само, як і для вирощування часнику , Потрібно вибирати відкриті, незатененние земельні ділянки.

розсада

Розсаду висаджують у відкритий грунт через два тижні після того, як пройдуть останні весняні заморозки. Рослини повинні бути розташовані на відстані 30-45 см одна від одної. Ця культура дуже любить вологу, тому потрібно забезпечити регулярний полив. Бажано мульчувати посадки, щоб зберегти тепло і вологу. Крім того, вирощування баклажанів у відкритому грунті вимагає підживлення перепрілим компостом. Для цих цілей можна використовувати і рибну емульсію. Вона має неприємний запах, але при цьому є відмінним органічним добривом. Завдяки цьому ви зможете отримати екологічно чистий урожай.

Оскільки ця рослина краще розвивається в умовах вологого жаркого клімату, багато фермерів практикують вирощування баклажанів в теплиці з полікарбонату. Це дозволяє отримати багатий ранній урожай.

Коли плід почне формуватися, потрібно поступово обірвати все нижнє листя. На слабких кущах можна залишити тільки стебло. Після того як на рослині з'явиться 5-6 плодів, слід прибрати його верхівку. Щоб з'являлася нова зав'язь, зрілі плоди знімають раз в два тижні. Їх прибирають вручну.

Вирощування в теплиці

Якщо ви займаєтеся вирощуванням баклажан в теплиці, щоб підвищити врожайність, слід періодично провітрювати приміщення. Інакше від підвищеної вологості на рослинах може з'явитися попелиця. У травні в теплицю може проникати колорадський жук. Для цього шкідника баклажан - улюблене блюдо. Він може повністю знищити рослини. Регулярно оглядайте листя з тильного боку. У цих місцях колорадський жук відкладає яйця.

Для поліпшення росту баклажанів вирощування і догляд в теплиці яких, практично нічим не відрізняється від вирощування у відкритому грунті, можна додатково використовувати калійні або фосфорні добрива. Їх починають вносити через 20 днів після того, як була висаджена розсада. Цю процедуру виконують 2-3 рази за весь сезон.

Збирання врожаю і зберігання

Плоди з кущів знімають дуже обережно, щоб не пошкодити стебло. Пошкоджені баклажани потрібно використовувати в першу чергу, оскільки вони не підлягають зберіганню. Збирання врожаю закінчується перед першими заморозками. Плоди сортують за розміром і розкладають по ящиках. В середньому ця культура дає врожайність близько 200 центнерів з 1 га.

Продукцію можна зберігати 20-25 днів в темному прохолодному приміщенні. Температура не повинна перевищувати 7-10 градусів. Після цього зберігання можна продовжити, але вже при температурі 1-2 градуси. Слідкуйте, щоб в приміщення не потрапляло світло, інакше якість продукції різко погіршитися.

Бізнес план

Щоб зрозуміти, як правильно вирощувати баклажани в теплиці або у відкритому грунті, потрібно спочатку скласти докладний бізнес план.

Він повинен складатися з наступних пунктів:

1. Загальна концепція бізнесу. Опишіть, скільки людина буде брати участь в цій справі, який стартовий капітал для цього знадобиться, а також визначте його правовий статус;
2. Опишіть, кому ви будете збувати продукцію, на чому її доставляти. Крім того, визначте, чому споживачі будуть купувати саме ваш товар;
3. Розробіть грамотну маркетингову стратегію. Ретельно вивчіть ринок і оціните споживчий попит. Розгляньте можливості розширення бізнесу в майбутньому;
4. Проаналізуйте роботу конкурентів, щоб з'ясувати, наскільки успішно їх підприємство;
5. Складіть докладний план розкручування бізнесу. Визначте спосіб вирощування, виберіть сорти, а також способи збирання та зберігання врожаю. Також потрібно прорахувати, скільки вам знадобиться робочих, і яку латку ви зможете їм виплачувати;
6. Найдинамічніша частина бізнес плану, яка забезпечує стабільність бізнесу - це приблизний розрахунок витрат і доходів.

З цим документом можна сміливо йти до інвесторів, які надають фінансову допомогу початківцям фермерам.

розрахунки

Підприємці, які зацікавилися бізнесом на вирощуванні баклажанів, в першу чергу повинні скласти бізнес план, а також прорахувати всі витрати і приблизну прибуток. Отримати точні цифри не вийти, оскільки врожайність багато в чому залежить від погодних та кліматичних умов вашого регіону.

Прогнозуючи результати, необхідно врахувати наступні витрати:

• Витрати на розсаду можна прорахувати виходячи з розмірів ділянки і кількості рослин, висаджених на 1 кв. метр;
• Витрати, пов'язані з виробництвом теплиці з полікарбонату для вирощування овочів;
• Щомісячні витрати - полив, обігрів (при вирощуванні баклажанів в теплиці), зарплата робітникам, оплата рахунків за електроенергію;
• Витрати на техніку.

Також слід врахувати, що врожайність культури щорічно змінюється. В середньому вона становить 120-300 кг з 0,1 га. Крім того, ціна на цю продукцію може коливатися протягом сезону. Як правило, досвідчені виробники, які знають всі секрети вирощування баклажанів, намагаються збувати їх через оптовиків, втрачаючи при цьому близько 10% від ринкової ціни.

ризики

Багатьом фермерам відомо, що баклажани вирощування і догляд за якими тягне за собою певні ризики, все ж є ходовим і дуже популярним товаром. Але існує один не дуже приємний момент, який не можна упускати з уваги. Практичний досвід вирощування баклажанів на продаж виділяє наступні ризики, які можуть мати негативний вплив на прибутковість вашого бізнесу.

Вирощування розсади баклажанів

Це можуть бути:

• Пошкодження посівів комахами;
• Різке зниження цін;
• Погані погодні умови.

Якщо ви вирішили зайнятися таким бізнесом, спочатку поцікавтеся, як правильно вирощувати баклажани в теплиці і у відкритому грунті, складіть грамотний бізнес план, а тільки після цього приступайте до роботи.

Фермерське господарство не повинно робити упор на одну культуру. можна займатися вирощуванням буряка або інших овочів і додатково побудувати теплицю для баклажанів.

Підведемо підсумок

На думку експертів, вирощування овочів може приносити непоганий стабільний дохід. Фермерські господарства, які займаються вирощуванням болгарського перцю , Стали частіше звертати увагу на цю культуру, оскільки бачать в ній можливість отримання додаткового доходу. Це перевірена і досить перспективна бізнес ідея, яка при грамотному підході допоможе вам досягти фінансової стабільності.