Цикорій - це трав'яниста рослина. Садівники зазвичай вирощують цикорій звичайний, салатний і кореневої.
Цикорій кореневої при вирощуванні на ділянці - це дворічна рослина, яке в перший рік утворює розетку листя і коренеплід. Другий рік у цикорію йде на формування квітконоса і дозрівання насіння.
Вирощують цикорій, щоб отримати з його коренеплодів сурогат кави. Найчастіше цікорний кави додають до натуральному, а кочанчики цикорію використовують для салатів.
При цьому не варто плутати сорти цикорію. Цикорій ендивій і ескаріол - однорічні салатні сорти, а, наприклад, цикорій витлуф - дворічний салатний. Сорти Витлуф, Експрес, Тардіво, Бланка, Продуктивний гарні для вигонки кочанчиков. Але їх можна використовувати і для отримання сурогату кави.
Білі кочанчики цикорію салатного володіють прекрасними смаковими якостями і містять багато вітамінів групи В і каротину. Вони благотворно впливають на печінку, допомагають органам травлення і серцево-судинній системі.
Злегка гіркуватий смак можна виправити, промивши листя протягом 20 хвилин в теплій воді.
У складі коренеплодів цикорію багато інуліну і фруктози - легкозасвоюваних вуглеводів. Також вони містять макро- і мікроелементи, органічні кислоти і Р-вітамінні фенольні сполуки. Екстракти і відвари з коренеплодів цикорію підвищують апетит, покращують травлення, допомагають при недокрів'ї та цинзі. Також вони мають в'язким і антибактеріальну властивість, посилюють роботу серця і допомагають при лікуванні діабету.
Вирощування коренеплодів цикорію
Сіють коренеплідний салатний цикорій в той же час, що і салати, закладаючи насіння на глибину 1-1,5 см. Відстань між рядками - 20 см, між рядами - 50см. Коли з'являться перші 2-3 справжніх листочки, розсаду проріджують, залишаючи між рослинами відстань в 4-6см. Доглядають за цукром також, як і за всіма коренеплодами.
Цикорій Витлуф віддає перевагу добре удобрений, суглинних грунт, любить калійні добрива. Якщо йому не вистачає калію, витлуф рано переходить до стеблування.
Збір коренеплодів проводиться до заморозків. При цьому рослини акуратно викопують, намагаючись вибрати з землі всі частини. Решта частини рослини можуть на наступний рік проявити себе як бур'яни. Для вигонки відбирають коренеплоди діаметром 3-5см. Листя цикорію обрізають вище шийки на 2см і складають на зберігання в поліетиленові пакети, пересипавши їх при цьому піском. Найкраще зберігати при температурі 0 ... + 1 градус. Вигонку можна проводити протягом всієї зими.
Для вигонки коренеплоди висаджують в ящики щільно один до одного, розташовуючи їх так, щоб верхівки знаходилися на рівні грунту і засипають вологим піском, торфом, землею або тирсою шаром в 25-30 см. Світло для вигонки не потрібен, оскільки на світлі листя цикорію зеленіють і стають непридатними в їжу.
Можливо, вам буде цікаво:
- чебрець
Чебрець - це невибагливий чагарник, що володіє густим листям. Висота чагарнику - близько 50см. Чебрець порадує ...
- вирощування ірисів
Ірис - це благодатна культура навіть для ледачого садівника. Він дуже невибагливий і якщо посадити ...
- Кресс-салат - вирощування
Кресс-салат радує садівників своїм швидким дозріванням і корисністю. Його можна збирати вже через 2 тижні ...
Создание сайтов Донецк
