Мікрогрін - як виростити. Природний гормон росту як бізнес-ідея

1. Вирощування мікро гріну. Мій досвід
2. Що дає мікро грін?
3. Їжа для космонтавтов, або чого все почалося
4. Що таке Мікрогрін. Технічні подробиці
5. Відмінності від звичайної зелені з городу
6. особливості рослини
7. Як вирощувати Мікрогрін - докладна інструкція
8. способи вирощування
9. види Мікрогрін
10. смакові характеристики
11. Який спосіб вирощування вибрати, в залежності від культури Мікрогрін
12. посівний матеріал
13. Облаштування домашньої теплиці - все, що потрібно знати
14. Вимоги до приміщення і його характеристикам
15. Температурний режим
16. Вимоги до місця висадки та полив
17. фітолампи
18. Збір і вживання в їжу
19. Яку користь отримає наш організм?
20. Мікроген рин як бізнес-ідея. Бізнес нового формату
21. джерело попиту
22. Ціни на Мікрогрін
23. Устаткування міні-ферми
24. Розрахунки і числа

Втома, апатія, перевтома - все це, як не сумно, супутники життя для більшості сучасних ділових людей. Ритм життя великого міста стомлює, але що ж з цим робити? Reconomica знайшла для вас відповідь! Сьогодні ви дізнаєтеся про рослини з вкрай корисними властивостями, про те, як вони допоможуть впоратися вам з перерахованими проблемами, як їх вирощувати, і навіть, як зробити на цьому бізнес. Наш сьогоднішній експерт вирощує Мікрогрін і заробляє на цьому.

зміст матеріалу

Вирощування мікро гріну. Мій досвід

Добрий день. Мене звуть Віктор, я вісім місяців тому вирішив спробувати виростити мікро грін, виключно для особистого вживання. Думка була в тому, щоб поліпшити харчування за рахунок споживання рослинних гормонів росту і біо стимуляторів. Дане завдання встала на ряду з заняттями легкою атлетикою, зокрема біг на 5 км щодня, крім неділі. Випадково дізнався про Мікроген рине, як про новомодному харчуванні, вивчив історію, розібрався з технологією. В результаті експериментів прийшов досвід і, природно, розкрилися всі нюанси вирощування. У даній статті я поділюся з Вами, як вирощувати Мікрогрін, як вживати і за скільки його можна продавати.

Що дає мікро грін?

Мікро Грін - Космічна їжа, і це не жарт, навіть не афоризм. Це констатація факту.

Прошу не плутати з зеленню в горщиках. Зелень - це добре, але мікро грін - інша гілка розвитку вирощування відомих рослинних продуктів за абсолютно новою технологією. Незайвим буде згадати той факт, що максимальна вегетація (час вирощування) - 10 днів з моменту проростання зерна. Висівний матеріал - це широкий спектр рослинних культур.

Так виглядає Мікрогрін.

Навіть ті культури, які не вживають в їжу по ряду причин - від смакових характеристик, до отруйних - можуть використовуватися як харчування в форматі мікро грін. Це пояснюється тим, що накопичення речовин, отруйних або неприємних на смак, відбувається в результаті вегетації і займає певний проміжок часу. А мікро Грін, як уже говорилося вище, це 10 днів вегетації. За такий короткий час не встигають синтезуватися речовини, а залишаються тільки ті, які закладені в потенціал насіннєвого матеріалу.

Їжа для космонтавтов, або чого все почалося

Історія технології Мікроген рина йде в 70-і роки минулого століття, коли, зі збільшенням тривалості перебування космонавтів на орбіті Землі, постало питання про харчування.

Зрозуміло, що Мікроген рин позиціонувався не як основний продукт харчування, а як додаткове харчування з максимальним набором мікро і макроелементів, вітамінів, стимуляторів і гормонів росту. При цьому обсяг і маса повинні були бути мінімальними. Висновок вантажу на орбіту - дороге задоволення. Але надалі, як і всі високі технології, мікро грін знайшов своє місце в звичайному житті.

Виростив в домашніх умовах.

Що таке Мікрогрін. Технічні подробиці

В якості їжі масово рослина почало використовуватися в США в 80-х роках 20-го століття. Спочатку в англомовній версії використовувалося як написання micro green, так і microgreen, тому в російській написанні допустимі як злитий, так і роздільний варіант. У нас поки про цю тему знають мало, я практично першовідкривач!

Отже, що ж таке мікро г рин? Це паросток з вегетацією не більше 10-ти днів, двома ембріональними листочками і, в залежності від культури, може бути ще два листочка для зростання.

Відмінності від звичайної зелені з городу

Це паростки соняшнику.

Мікроген рин не є зеленню, як ми собі це уявляємо. Відмінність полягає в тому, що для вирощування Мікроген рина не потрібні поживні середовища з кореневим азотистих, фосфорним, або калієвих харчуванням і мікроелементним харчуванням через обробку листя.

Зростання Мікроген рина забезпечують вода і вуглекислий газ з повітря. Все інше закладено в сім'ї. По суті, насіння являють собою якийсь аналог акумулятора енергії, яку заклали в процесі росту і дозрівання. Уявіть собі кулю плутонію діаметром 15 см, а енергії в ньому досить, щоб зруйнувати місто. Теж саме і з насінням.

Природа заклала максимальну кількість необхідних елементів, щоб за сприятливих умов було проростання, навіть якщо грунт не дуже багата на поживні речовини. А зелень - це вже продукт тривалої вегетації з відповідними наслідками, а саме: поглинання поживних речовин ззовні, поглинання Сонячної енергії, що призводить до синтезу речовин в результаті фотосинтезу. Мікроген рину ці фактори не потрібні.

особливості рослини

Також Мікрогрін не є пророщеним зерном. Відмінність полягає в тому, що Мікроген рин синтезує цитокініни, які відносяться до класу гормонів росту рослин і стимулюють поділ клітин. Також виробляється ауксин - природний стимулятор росту. Пророщені насіння не встигають накопичити дані речовини в достатній кількості.

При вживанні в їжу даний клас речовин стимулює ріст клітин людини з відповідними наслідками. А саме: відновлення організму, омолодження, зміцнення імунної системи. Крім цього в харчуванні присутня необхідна для людини клітковина, яка засвоюється на 98%, на відміну від жорсткої клітковини рослин, вирощених за класичною технологією. І, як результат - не зашлаковує організм.

Як вирощувати Мікрогрін - докладна інструкція

На це пішло вісім місяців експериментів, але в підсумку результат позитивний.

способи вирощування

Існує три основних способи вирощування мікро Гріна:

• На сітці. У ємність кладеться рамка з натягнутою сіткою, внизу ємності є отвори для надходження повітря до кореневої системи.
• На ватині. У будь-який лоток кладеться ватин - мінеральна вата (обов'язково базальтова).
• На компості (торф низинний і верхній або будь-яка перегній органіка). У пластмасовий ящик для фруктів або грибів (обов'язково перфорований) на дно вкладається анти москітна сітка, поверх неї насипають торф або перегній органіку. Товщина шару 3 - 4 см.

Метод вирощування вибирається, виходячи з культури.

види Мікрогрін

Це Амарант.

Види культури Мікрогрін, яку вирощують:

• Люцерна,
• горох,
• соняшник,
• редис і редиска сортова,
• гірчиця,
• льон,
• цибуля,
• рукола,
• буряк,
• брокколі,
• базилік,
• кінза,
• конюшина,
• портулак,
• настурція,
• гречка,
• бегонія,
• дижонская гірчиця,
• пажитник,
• Зелена цибуля,
• пшениця,
• ячмінь,
• овес,
• лобода,
• амарант (щириця).

Це ходові позиції для вирощування.

смакові характеристики

Сітка для вирощування Мікрогрін.

Мікро Грін ділиться на три категорії:

• Корисний.
• Вродливий.
• Смачний.

Якщо перша категорія властива всім видам Мікроген рина, то дві інші - в залежності від сорту. Наприклад, один з найбагатших за вітамінами та мінералами Мікроген рин - це ячмінь. Але його смакові характеристики на 2 бали зі 100. Тому треба вибирати, що Ви хочете отримати від мікро гріну - красу, смакові характеристики, або здоров'я.

Який спосіб вирощування вибрати, в залежності від культури Мікрогрін

На сітці вирощуються такі культури:

• крес-салат,
• льон,
• рукола,
• редис,
• соняшник,
• овес,
• пшениця,
• ячмінь,
• маш.

Ватин може застосовуватися для перерахованих вище, а також для вирощування кінзи, кропу, конюшини.

Компост також годиться для більшості культур, крім крес-салату, так як він забруднює продукт і відмити не вийде, ушкодяться паростки. Саме основне його застосування - для гірчиці. На інших матеріалах насіння починає швидко покриватися цвіллю. Нут і горох теж вимагають компост.

Моя домашня міні-ферма з вирощування Мікрогрін.

посівний матеріал

Немає сенсу купувати дороге насіння з новомодними приставками еко, біо -органіка або еко- чистий. Для насіння, які використовують для вирощування мікро гріну, існує два критерії:

1. Насіння не повинні бути оброблені ЗЗР (фунгіциди, пестициди, інсектициди). Справа в тому, що весь посівний матеріал перед посадкою (висівом), а також для зберігання, обробляється отрутохімікатами. Це необхідно, щоб урожай був без хвороб (використовують пестицид), щоб його не поїли шкідники ще в стадії проростання (застосовують інсектицид), і відповідно, щоб він не загнив в результаті зберігання (для цього Сущетсвует фунгіцид). Якщо вирощувати рослину до кінцевої стадії, то дана обробка не завдасть жодної шкоди здоров'ю людини, але при вирощуванні Мікроген рина вся хімія залишиться і, як наслідок, буде з'їдена. Важливо !!! Насіння повинні бути без обробки.
2. Другий критерій - це схожість. Чим більше залишиться невзошедшіх насіння, тим більша ймовірність процесу загнивання. Якщо при вирощуванні на компості цей фактор нівелюється, то ватин і сітка дуже чутливі. Ну, і питання часу. Вегетація пройшла, а Ви замість 500 г мікро Гріна отримали 100 м Це питання економіки процесу.

Тому оптимальний варіант покупки насіннєвого матеріалу - базар, де продається сільгосппродукція.

Облаштування домашньої теплиці - все, що потрібно знати

Тепер давайте поговоримо про те, як налагодити виробництво Мікрогрін в домашніх умовах.

Все, що я скажу далі - критично, це інформація, отримана досвідченим шляхом, більше ви ніде цього не знайдете.

Вимоги до приміщення і його характеристикам

Приміщення, в якому вирощується мікро грін, має бути добре провітрюваним: близько п'яти обсягів повітря в годину. А ось освітлення потрібно небагато. Помічено, що при яскравому світлі Мікроген рин стає гірким внаслідок фотосинтезу.

Вентиляція ж є основною технологічною процедурою. При поганій вентиляції починають розвиватися плісняві гриби, які псують смак мікро Гріна і призводять до його загибелі.

Користуватися фунгіцидами не можна, так як критерій якості Мікроген рина і його сама суть - це здорова їжа. Вирощувати можна вдома, в підвальних приміщеннях.

Температурний режим

Температура від 10 до 25 градусів Цельсія. Чим нижче температура, тим повільніше буде зростання. Оптимальна температура - 18 -20 градусів Цельсія при вологості 66%. Також треба розуміти, що кожна культура проростає по-різному. Якщо, скажімо, крес-салат проростає за 12 годин, то кропу потрібно чотири доби.

Вимоги до місця висадки та полив

При вирощуванні на сітці, розмір осередку повинен бути трохи менше зерна, сітка з нержавіючої сталі. При вирощуванні на компості, після того, як зрізали Мікроген рин, вміст викинути в компостну яму і через півроку можна знову користуватися для вирощування.

Для зростання не використовують мікро і макро добрива - тільки вода, краще дощова, вода з-під крана робить Мікроген рин більш гірким.

Поливати два рази на добу методом обприскування. Якщо процес вирощування йде на сітці, то контролювати, щоб не накопичувалася вода біля кореневої системи. Якщо це відбувається, необхідно зливати, в іншому випадку буде загнивання і, як наслідок, загибель рослини.

фітолампи

Якщо мікро Грін використовується для прикраси кулінарних страв, його за два дні перед зрізанням необхідно висвітлювати фітолампи по 12 годин на добу. Фітолампи може бути енергозберігаюча, але оптимальною є LED лампа з червоним, синім, УФ та ІЧ світлодіодами. Довжина хвилі 430-480 нм для синього спектра, і 620-700 нм - для червоного спектра. Співвідношення червоного світлодіода до синього 3: 1. На кожні 15 червоних світлодіодів один УФ та ІЧ.

Рукола і кріп - дводенні паростки.

Ультрафіолет, хоч і є для рослин несприятливим випромінюванням, але в мінімальних дозах не дає розвиватися цвілевих грибів. На 1 метр квадратний вирощуваного мікро гріну потрібно 150 Вт потужності LED фітолампи. Відстань лампи від рослин коливається від 15 до 80 см, в залежності від потужності і, відповідно, освітлюваної площі. Чим більше потужність, тим більше відстань і тим більше площа вирощуваного Мікроген рина. Фіто лампи до 10 Вт розміщують на відстані 15 см. Потужність в 150 Вт і вище на відстані 80 см.

Збір і вживання в їжу

Зрізаний мікро Грін зберігається не більше трьох діб при температурі 5-8 градусів Цельсія. Для більш тривалого зберігання - до 2-х тижнів - потрібно обробка фунгіцидом, хоча це суперечить концепції вирощування і вживання мікро гріну.

Мораль: Мікрогрін треба споживати свіжозрізаних.

Яку користь отримає наш організм?

При вживанні мікро гріну в їжу (не потрібно щодня) два рази на тиждень у вигляді салатів, організм людини виробляє стійкість до таких хвороб як грип, простудні захворювання. При фізичних навантаженнях (спорт, важкі роботи) щоденне вживання Мікроген рина в кількості 20-30 г сприяє швидкому відновленню сил - як було сказано вище, через вміст природного гормону росту цитокинина.

Вікова категорія не обмежена, обмеження можуть бути лише в індивідуальній непереносимості продукту або смакові переваги.

Мікроген рин як бізнес-ідея. Бізнес нового формату

Згодом я зрозумів, що на продажу Мікрогрін можна добре заробляти. Таке рішення прийшло не відразу, так як початкова задача була іншою - здорове харчування з ухилом на фізичне відновлення організму в більш короткий період.

Продавати Мікрогрін? Легко!

джерело попиту

Але ідея про бізнес, як виявилося, не є чимось надприродним і прийшла в міру накопичення досвіду по вирощуванню і поглибленого розуміння самої сфери застосування Мікрогрін. Даний напрямок як бізнес дуже розвинене в західних країнах, в бідному пост-радянському просторі - погано.

Попит ресторацій та кафе на Мікрогрін в якості прикраси страв дуже великий.

На продаж для здорового харчування показники не дуже високі, але це поки люди не зрозуміли значимість даного продукту як потужного стимулятора і рослинного гормону росту з величезною кількістю вітамінів і мінералів в легко засвоюваній природній формі.

Ціни на Мікрогрін

Вартість кілограма Мікрогрін в оптовій реалізації - від 20 $ до 50 $, в залежності від культури.

Я вирощую Мікрогрін практично в домашніх умовах. У мене підвальне приміщення прямо в моєму будинку площею 100 квадратних метрів. Оплата оренди становить 20 $ на місяць.

Устаткування міні-ферми

Основні витрати - це обладнання:

• насоси для розпилення води,
• вентиляція,
• прилади спостереження за температурою і вологістю в приміщенні,
• плюс закупівля насіннєвого матеріалу, покупка фіто ламп

Все це потягнуло на 25 $ на один квадрат оброблюваної продукції. Знадобилося організація процесу, так як вегетація йде 10 днів з моменту проростання, а в загальному -Може і 15 діб. А для ресторанів і закладів громадського харчування продукт потрібно кожен день.

Матеріал в тему: Як відкрити свій ресторан .

Тому необхідно висаджувати мікро Грін з кроком в дві доби, щоб завжди мати свіжий, а не нарізаний і залежаний на складі.

Розрахунки і числа

З одного метра квадратного, в залежності від культури, виходить від 500 до 1500 грамів Мікроген рина. Відповідно, і ціна в середньому 25 $ за кілограм. Кожні десять днів виходить 80 кг продукту!

Витрати на місяць становлять близько 500 $ на посівний матеріал, 150 $ - на електроенергію, освітлення і вентиляцію, 300 $ - транспортні витрати з доставки в ресторани і 800 $ - двом помічникам. Тому нескладно підрахувати прибуток в місяць - 4250 $ в місяць, але стільки виходить тільки при максимально правильному збігу обставин, без виробничих втрат або загибелі врожаю через будь-яких інших причин.

Але стабільні 2000 $ в місяць я маю майже завжди.

Навіть якщо у вас не вийде зробити з цього бізнес, вирощуючи Мікрогрін на дому, ви завжди забезпечите собі правильне і корисне харчування!