петрушка

1. опис
2. сорти петрушки
3. Посів і вирощування
4. підживлення
5. Збір врожаю
6. Шкідники і хвороби
7. Застосування в народній медицині
8. Вирощування петрушки взимку в домашніх умовах

Незвичайний аромат і смак петрушки люди оцінили багато століть назад, і з тих пір вона широко використовується в різних національних кухнях. Її листя і коріння використовують як пряну приправу до соусів і супів, для приготування салатів і гарнірів, а також в консервуванні.

Листя петрушки багаті вітамінами C, PP і групи B, провитаминами A і K, містять багато калію. Зелень петрушки не тільки покращує смак страв, але і збагачує їх біологічно активними речовинами.

опис

Петрушка - дворічна рослина. Чи не боїться холоду і невибаглива. У перший рік після посіву утворює розетку ароматних листя, а залишена в землі на другий рік - зацвітає і дає дрібні насіння. Вирощувати петрушку можна як на зелень, так і на корінь. У кореневих сортів петрушки утворюється конусоподібний або веретеноподібний коренеплід жовто-білого кольору. Зелень кореневої петрушки, як правило, не використовують для зрізання, щоб у рослини вистачило сил сформувати коренеплід оптимального розміру.

Листова петрушка буває гладколистих і кучерявого сортів. Її листя настільки декоративні, що нерідко листову петрушку висаджують нема на грядках, а на клумбах в композиціях з іншими ароматичними і лікарськими травами.

сорти петрушки

• коренеплідна: Урожайна, Алба, Ігл, Любаша, Пікантна, Фінал, а також Бордовікская і Цукрова;
• листова з гладкими листям: Звичайна листова, Бриз, Богатир;
• листова кучерява: Астра, Мазіна Р3, Триплекс.

Агротехніка

Петрушці місце в саду знайдеться завжди. Рослина невибаглива і майже не вимогливо до грунту. Однак на добре освітлених місцях з пухким, родючим грунтом петрушка здатна дати особливо хороший урожай.

Посів і вирощування

Кращі попередники для петрушки - кабачки, огірки, картопля і капуста. Не слід садити її після інших селерових - моркви, селери, кінзи, кмину та ін., Проте її можна прекрасно вирощувати одночасно з ними. Петрушка добре росте в змішаних посадках з редискою, перцем, горохом, томатами і огірками. На ділянку, де росла петрушка, посіяти знову її можна тільки через чотири роки.

Місце для майбутньої посадки петрушки готують восени, глибоко перекапивют грунт і вносять компост. Навесні землю рихлять і удобрюють комплексними мінеральними добривами.

Насіння петрушки сіють з середини квітня безпосередньо в грунт. Сухі насіння проростає важко, тому перед посівом їх обов'язково замочують у воді протягом півгодини, а потім підсушують до сипучості. Для посіву на грядках роблять борозенки глубіной1-1,5 см, проливають водою. Після того, як волога вбереться, в борозенки сіють насіння і прикривають землею. Землю розрівнюють і злегка ущільнюють.

Зазвичай насіння сходить на 15-20 день. Для прискорення проростання насіння грядку можна прикрити плівкою. Як тільки з'являться сходи, плівку відразу прибирають, так як молоді паростки мають потребу в гарному освітленні. Сходам петрушки не страшні заморозки до -9 градусів.

Листові сорти петрушки можна підсівати протягом літа до кінця липня.

Під зиму петрушку сіють сухими насінням (без намочування) на грядках на глибину близько 1 см. Грядку мульчують перегноєм або торфом.

підживлення

Листову петрушку 1-2 рази в сезон підгодовують азотним добривом (50-60 г селітри на кожні 10 кв. М). Петрушку кореневу підгодовують на початку вегетаційного періоду комплексним добривом, а в серпні дають фосфорно-калійні добрива з розрахунку 70 г суперфосфату і 50 г калійної солі на 10 кв. м. Азотні добрива вже не використовують, щоб не допустити занітрачіванія коренеплодів.

Збір врожаю

Листову петрушку прибирають у міру необхідності протягом усього вегетаційного періоду аж до кінця серпня. Коренеплоди прибирають до настання стійкого похолодання.

зберігання

Кореневу петрушку зберігають в холодильнику або льосі як морква. Частина рослин можна залишити в землі, щоб наступної весни отримати ранню зелень. Петрушка добре зимує у відкритому грунті і вимерзає лише в дуже холодні безсніжні зими.

Шкідники і хвороби

Для петрушки в цілому характерні ті ж хвороби і шкідники, що і для інших зонтичних, але шкідниками і хворобами вона уражається рідко.

Листя і стебла петрушки можуть дивуватися несправжньою борошнистою росою, іржею, білої плямистості, церкоспорозом листя, стебловий нематодою лука і часнику, баштанної попелиць . Коренева петрушка може хворіти білою гниллю. Від морквяної листоблошки можуть постраждати як листя, так і коренеплоди петрушки.

Застосування в народній медицині

З давніх-давен петрушку застосовували в народній медицині для відновлення сил, загоєння ран і зміцнення ясен.

Петрушка нормалізує обмінні процеси в організмі, посилює перистальтику кишечника і стимулює виділення травних ферментів, тому її широко використовують для лікування хвороб травлення і при втраті апетиту.

Петрушка використовується як сечогінний засіб при водянці і набряках при серцевих захворюваннях.

Відвар петрушки використовують в косметології для видалення веснянок. Крім того, відваром лікують нариви, забої, укуси комах.

Не рекомендується вживати петрушку під час вагітності, а також слід пам'ятати про те, що сік петрушки подразнює нирки.

Вирощування петрушки взимку в домашніх умовах

Щоб насолоджуватися зеленими вітамінами круглий рік, взимку петрушку можна вирощувати на підвіконні.

Для цього восени треба викопати з грядки 2-3 корінця петрушки і посадити в ящики для квітів. У домашніх умовах петрушка добре росте в живильному грунті при регулярних поливах. Вже через 5-6 тижнів з моменту посадки петрушка утворює пишну розетку ароматних листя.

В кінці зими можна посіяти петрушку будинку насінням. Найкраще для цих цілей вибирати сорти петрушки кучерявої, оскільки вона швидко зростає і дає саму пишну зелень. Насіння перед посівом замочують. Ящик з посівами ставлять на добре освітлений підвіконня. Після появи сходів, паростки потрібно прорідити і вирощувати до появи повноцінної листя.