Гриби на дачі і будинки. сіємо самі

Як створити Грибівниче ферму своїми руками.

Закінчилася грибна пора, а разом з тим напевно вам, як і мені, в голову приходить думка про те, щоб створити рукотворну грибну плантацію будинку, в підвалі або на дачній ділянці. А від ідеї до її втілення, як то кажуть, рукою подати! Адже в залежності від виду грибів кожному під силу створити Грибівниче ферму своїми руками.

Сьогодні не проблема в магазинах для дачників і в спеціалізованих фірмах придбати міцелій (тобто грибницю), який і буде тим зерном, яке втілить ваше мрію в реальність. Причому найчастіше зерном в прямому сенсі цього слова. Адже розмножують грибницю зазвичай на насінні пшениці.

Далі справа за малим: визначитися з видом грибів в залежності від ваших уподобань, умов в підвалі або на ділянці, наявності субстрату. Припустимо, ви не так давно викорчували кілька старих плодових дерев, розпиляли їх, а потреби в дровах немає. Можна використовувати спили для вирощування опеньків або глив. Або у вас є підпілля, в якому протягом усього року зберігається тепло. Тоді беріться за отримання товарних печериць. А вже якщо ваша дача примикає до лісу і на ділянці є берези або їли, тоді займіться вирощуванням білих грибів.

При вирощуванні грибів слід розуміти, що самі гриби - це плодові тіла грибниці, яка подібно коріння рослин обплутує всю товщу субстрату і поглинає поживні речовини.

Тільки в умовах, наближених до ідеальних, грибниця швидко зростає і вступає в пору плодоношення. І для кожного виду грибів ці умови будуть різними . Так, для печериць не потрібен світло, але потрібно живильний грунт і його відповідна вологість. А ось рядовки в темряві не виростиш. Для білого гриба необхідною умовою буде наявність дорослих дерев, з корінням яких його грибниця встановить нерозривний зв'язок.

Одним з вдалих варіантів для новачків буде вирощування гливи в уже готових пакетах з субстратом і посіяної грибницею.

Пакети розташовують в потрібному місці, роблять надрізи і обприскують так, щоб субстрат був завжди у вологому стані, але не мокрим. Незабаром грибниця стає видно через прозорий поліетилен, а це значить, що ви все робите правильно. Уже через два тижні в прорізах з'являться перші гриби.

Порада: відпрацьований грунт після вирощування грибів - відмінне добриво для дачних і домашній рослин. Також його можна відправити в компостну купу, яка може стати посадковим майданчиком для багатьох культурних грибів.

Для плантації печериць підійде льох або підвал, де можна підтримувати температуру від 12 до 18˚ і вологість близько 70%. Поживний субстрат насипають в плоскі ящики, які потім розставляють на стелажах в цілях економії місця. Для розвитку печериць світло не потрібно: вони добре ростуть і плодоносять в темряві.

З весни печериці вирощують і у відкритому грунті, наприклад в тіні фруктових дерев. В цьому випадку посадки треба накрити плівкою, яка оберігатиме грибницю як від пересихання, так і від перезволоження.

Кращий грунт для вирощування печериць - кінський гній. Можна використовувати і гній коров'ячий, додавши до нього приблизно 20-30% соломи, листя, картопляної або томатної гички. Підготовка субстрату починається з укладання купи: до 50 кг гною додають 12-13 кг гіпсу, 12-13 кг вапна і 1,5 кг сечовини. Купу поливають, ущільнюють і накривають плівкою. Підготовка субстрату триває 15-20 днів.

Вирощування рядовками відбувається приблизно так само, як і печериць. Однак це заняття все ж вимагає певних знань і тому більше підходить для тих, у кого вже є досвід. Рядовка утворює плодове тіло, коли температура зовнішнього повітря опускається нижче 15˚. Кращий час для закладки культури - травень, але в принципі можна починати вирощування і восени. В саду її вирощують на грядках, в ящиках або мішках, встановлених в тіні дерев і чагарників.

Як і при розведенні печериць, після посадки в грунт субстрат накривають плівкою і забезпечують йому високу вологість. Міцелій рядовками краще розвивається при температурі близько 20˚. Через 2-3 тижні субстрат заростає фіолетовим міцелієм. Тепер наносять вологу землю шаром в 5 см і накривають культуру. Підійдуть суміші, що застосовуються для печериць. Через 2-3 тижні міцелій з'явиться на поверхні грунту. Приблизно через 3 тижні після приховування при температурі від 10 до 15˚ утворюються перші плодові тіла (гриби), і покриття видаляють. Через приблизно 3 місяці культивації субстрат виснажується; його можна використовувати для поліпшення структури грунту, особливо глинистої або піщаної.

Східний улюбленець - гриб шиітаке - може рости на самому різному живильному матеріалі: соломі, тирсі, соняшниковому лушпинні.

Для опеньків вибирають свежеспіленного стовбури дерев, які мають у своєму розпорядженні біля тіньової сторони будинку.

Що б ви не вибрали - печериці, шиітаке, опеньки або гливи - головне, дотримуватися технології і проявити до своїх посадкам увагу і терпіння. Тоді ваші труди не залишаться без заслуженої нагороди.

А ось вирощувати так звані мікорізообразующіе гриби, до яких відносять в тому числі і білий гриб, досить складно.

Щоб було зрозуміло, микориза - це своєрідне співтовариство грибниці і коренів дерев. І без цієї дружби лісові гриби рости не можуть. Єдина можливість їх «приручити» - це виростити їх біля дерев (берези, осики, ялини або сосни), що ростуть на ваших сотках, що примикають до лісу або лісосмузі.

• Спочатку готують місце для посадки. Для цього біля стовбура дерева потрібно зняти лопатою верхній шар землі (10-20 см завтовшки) таким чином, щоб отримати оголений ділянку діаметром до 2 м з деревом в центрі.
• Потім на оголений ділянку покладіть або компост, або грунт з високим вмістом торфу товщиною від 1 до 2 см, а зверху викладіть шматочки міцелію білих грибів.
• Якщо міцелій дістати не вдалося, є ще один варіант: принести посадковий матеріал з лісу.
• Відберіть близько 10-15 капелюшків найбільших білих грибів, помістіть їх у відро з водою (найкраще дощової) і залиште їх на добу мокнути. Після настоювання розімніть гриби руками прямо в відрі. Повинна вийти однорідна маса. Тепер цей розчин процідіть через сито або тканину з рідкісними порами. М'якоть, що залишилася, не викидайте. Її теж потрібно буде посадити. Таким чином ви отримали розчин зі спорами і саму грибну тканину.
• Полийте отриманим розчином торф'яної субстрат, а потім прикрийте все тим шаром грунту, що зняли на самому початку.
• За допомогою лійки або шланга з розпилювачем полийте місце посадки. Важливо не розмити грунт. На одне дерево потрібно від 2 до 3 відер води.
• А зверху посадку вкривають шаром соломи в 20-40 см.
• Перші гриби з'являться через рік після того, як приживеться міцелій.
• Білі гриби на дачі будуть радувати вас до 5 років.