Топінамбур - вирощування

Рослина топінамбур почали вирощувати індіанці Північної Америки, а вже звідти до Європи його привезли французькі колоністи. Незважаючи на те, що посадка топінамбура в Європі почалася раніше, ніж посадка картоплі, останній в наш час вирощується куди більш активно. Спочатку розмноженням топінамбура зайнялася Франція, а потім вже і вся Європа. Перші згадки про те, що слов'яни вирощували топінамбур, датуються XVIII століттям. Розсмакували топінамбур і дізналися, як правильно його вирощувати тільки в 30-і роки XX століття. Особливу увагу вирощуванню цієї культури приділяли на селекційній станції Майкопская. У топінамбура тут навіть з'явилися нові гібридні сорти, найбільш відомий з них - топісолнечнік. Це гібрид даної культури головним чином вирощують для того, щоб давати його в їжу домашнім тваринам.

Посадку топінамбура проводять ранньою весною, для цього використовується схема 50 * 50 сантиметрів. Можна садити і значно частіше, але при цьому знижується врожайність і виходять більш дрібними бульби. Ця рослина вкрай невибагливо до складу грунту, воно не приживається тільки в болотистій місцевості або на дуже кислому ґрунті. Рослина створює велику тінь, в якій не виживають багато бур'яни.

Ця культура дуже стійка до посухи, не варто турбуватися і про те, як зберегти топінамбур взимку, адже він спокійно переносить люті морози до -40. Ніякі хвороби топінамбур особливо не турбують, що означає невибагливість у догляді за ним. Ця рослина досить посадити, і згадати про нього, коли прийде пора прибирати бульби топінамбура. Якщо залишити частину бульб в землі, то велика частина їх проросте навесні, адже топінамбур є багаторічною рослиною.

Забирають урожай топінамбура на початку-середині жовтня. Зелену бадилля використовують, щоб годувати худобу, а бульби вживають в їжу. Єдиний мінус бульб топінамбура - вони дуже погано зберігаються, тому має сенс з осені прибирати тільки половину врожаю, залишаючи другу половину до весни в землі.

З тим, як вирощувати топінамбур, розібралися, тепер залишилося з'ясувати, ніж його бульби корисні для людини. До складу бульб цієї рослини входить пектин, цукор, мінеральні солі, амінокислоти, білок і величезна кількість вітамінів. А ще в топінамбурі можна знайти інсулін, та сама речовина, яке рятує життя діабетикам. Є документальні докази того, що тривале систематичне вживання бульб даної культури значно знижує вміст цукру в крові. Їсти топінамбур вчені радять не тільки діабетикам, але і тим, хто має схильність до цього захворювання. Дієтологи рекомендують вживати в їжу два-три сирих бульби напередодні основного прийому їжі.

Якщо щодня їсти топінамбур, то це матиме позитивний вплив і на травний тракт і сприяє схудненню . Цей факт був доведений багаторазово проведеними незалежними один від одного експериментами і дослідженнями.

Прийом в їжу цієї корисної культури стимулює роботу імунної системи, що дає додатковий захист від вірусів та інфекцій. Корисні речовини, які містяться в даному рослині, пригнічують ріст популяцій всіляких паразитів і бактерій. А ще ця рослина сприяє розвитку в шлунку корисної мікрофлори, створюючи для розмноження корисних мікроорганізмів всі потрібні умови. Щоденний прийом топінамбура в їжу буде дуже корисний і тим, хто страждає хронічними розладами шлунка. Смачна, корисна і легко вирощується культура, чи не так?